150.00 р. 100.00 р.
Есть в наличии

Дрожжи LALVIN RC 212 (Bourgorouge), были выбраны BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) с целью повышения качества вина Пино Нуар, особенно на уровне полифенолов, на таких видах почв, как в Бургундии.

LALVIN RC 212 усиливают полифенольные компоненты в таких сортах винограда, как Гамай, Зинфандель и Гренаш. Сейчас эти дрожжи используют также для бордосских сортов винограда: Каберне - Совиньон, Каберне - фран, Мерло, когда нужно подчеркнуть танинность выдержанных вин. Кроме того, дрожжи LALVIN RC 212 развивают в вине тона красных фруктов и пряностей.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

  • Штамм: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

  • Киллер фактор: нейтральный

  • Сенсорные характеристики: усиление сортового аромата

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ

  • Каберене фран: ягода, стабильность цвета

  • Гренаш: ягода

  • Пино нуар: красные фрукты, стабильность цвета

СОВМЕСТИМОСТЬ

  • Красное вино: настоятельно рекомендуется

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Скорость брожения: умеренная

  • Производительность глицерола: умеренная

  • Лаг-фаза: средняя

  • Совместимость с ЯМБ: рекомендуется

  • Потребность в азоте: высокая

  • Спиртоустойчивость: 16,00%об.

  • Летучая кислотность: умеренная

  • Производительность SO2: низкая

  • Диапазон температур: 20 - 30 оС

  • Выделение H2S 60 мг/л: низкая

  • Выделение H2S 170 мг/л: низкая

  • Пенообразование низкое

  • Аромат Тона красных фруктов и пряностей

  • На объем сусла, л 24

Способ применения

Каждая пачка рассчитана на изготовление 23 литра вина. Вес пачки 5гр. Растворите пачку дрожжей в 10-ти кратном объеме жидкости при температуре 25-35 градусов. Аккуратно перемешайте и дайте настоятся двадцать минут. После чего залейте дрожжи в сусло. Температурная разница между суслом и дрожжевой разводкой не должна превышать 10-ти градусов

Теги: Дрожжи винные Lalvin RC 212, 5 г. в магазине Самогона.Нет, в Донецке, купить все для вина